成都酒店用品批發(fā)廠家為你分解酒店的成本控制規(guī)則：
1、 質(zhì)量控制。不論如何，采購的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在第一位，這是關(guān)系到一個(gè)酒店的聲譽(yù)問題。尤其是食物、飲料、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。在管理上可分三級(jí)責(zé)任制，即使用部門、采購部、財(cái)務(wù)部收貨部。對(duì)品質(zhì)、品牌與樣版，使用部門擁有絕對(duì)決定權(quán)，若品質(zhì)達(dá)不到要求，使用部門可無條件要求立即更換。

2、 數(shù)量控制。盲目加大采購貨品的數(shù)量無疑也是種浪費(fèi)。使用部門應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求做出訂貨數(shù)量的計(jì)劃。可分兩級(jí)責(zé)任制。使用部門與財(cái)務(wù)部。

3、 價(jià)格控制。價(jià)格與質(zhì)量、付款方式等緊密聯(lián)系，應(yīng)本著“品質(zhì)優(yōu)先、價(jià)格合理”的原則進(jìn)行價(jià)格控制。采取三級(jí)責(zé)任制，即使用部門、采購部、財(cái)務(wù)部。

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